my_happyfood: (Default)
[personal profile] my_happyfood


Это просто отличный домашний рецепт для любителей риса - эту закуску можно и с собой на работу взять, и гостям не  стыдно подать да и вообще самому умять за милую душу сплошное удовольствие)):

на 4-5 порции

300 г риса арборио
50 г сухих белых грибов
1 красная луковица
1 крупное яйцо
2 зубчика чеснока
1 чили
3-4 ст/л рисовой муки
2 ст/л ол масла+растительное масло для жарки
100 мл белого вина(опционно)
вода/бульон
1 ч/л ит трав
соль и перец

Грибы залить в горячей воде(воду потом можно использовать для риса)
Разогреть в сотейнике масло  и обжарить до мягкости лук, чили  и чеснок. Всыпать рис и через минуту влить вино.
Грибы отжать и нарезать , воду что осталась от грибов можно использовать как бульон а можно и кипяток просто использовать.
Добавить к рису соль, перец, пряности и постепенно вливая воду варить как ризотто до состояния альденте.(до 15 минут)
за 5 минут до готовности добавить грибы. Остудить.
Вмешать в рис яйцо и муку. (тут можно и свежих трав добавить  - петрушку, укроп или что вам нравится)
2 ложками формовать оладья и выкладывать на сковороду с разогретым маслом. Обжаривать до золотистости.

Приятного аппетита!!!!

ПС: если приготовить рис вечером то утром за считанные минуты можно получить сытный вкусный завтрак!



Profile

my_happyfood: (Default)
my_happyfood

March 2014

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 1415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 10:48 am
Powered by Dreamwidth Studios