my_happyfood: (Default)
[personal profile] my_happyfood


Решил продолжить пользоваться своим богатством в виде пучка лаванды. В первую очередь ароматизировать мед и сделать сироп. Оба продукта хороши к чаю, к блинчикам, вафлям или мороженку,  с печеньем или тарталетками. Восхитительно  вкусно и совершенно просто:

Лавандовый мед:

на 400 г цветочного меда
1,5-2 ст/л сухих цветков лаванды

Мед вылить в сотейник. Цветки лаванды сложить в марлевый мешочек, хорошо завязать и положить к меду. На медленном огне  нагревать мед в течении получаса. Периодически помешивать и придавливать лаванду. Перелить мед в банку вместе с лавандой. Закрыть. Помешивать в течении недели. Затем мешочек удалить. Все медом можно пользоваться!

Лавандовый сироп:

на 1 стакан сахара
1 стакан воды
2 ст/л сухих цветов лаванды

В сотейник сложить воду и сахар, добавить лаванду. Довести массу до кипения, убавить огонь до минимума и уваривать помешивая в течении получаса.  Готовый сироп перелить в емкость, закрыть и в течении 4-5 дней помешивать. Затем сироп процедить через сито или марлю и можно использовать!

Приятного чаепития!!!!


Date: 2014-03-06 05:15 am (UTC)
From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
Ни разу не делала. Представляю, как вкусно и ароматно получается.

Date: 2014-03-06 07:41 am (UTC)
From: [identity profile] my-happyfood.livejournal.com
очень ароматно! мед подруга сразу конфисковала))

Date: 2014-03-06 05:29 am (UTC)
From: [identity profile] rusudan2.livejournal.com
Интересно,но мед ведь нельзя нагревать.??

Date: 2014-03-06 07:40 am (UTC)
From: [identity profile] my-happyfood.livejournal.com
мед теряет свои свойства при высокой температуре - по разным источникам это 40-50 или 60 С , при медленно нагревании и контроле температуры все нормально. В данном случае нам необходимо просто что б началась связь с лавандой - кипятить или сильно нагревать совсем не нужно.


Date: 2014-03-06 07:42 am (UTC)
From: [identity profile] rusudan2.livejournal.com
Все поняла, значит ты совсем немного прогревал.
надо попробовать.

Date: 2014-03-06 07:47 am (UTC)
From: [identity profile] my-happyfood.livejournal.com
да - на минимальном нагревании - мед у меня за время нагревании и помешивании только успел стать жидким и прозрачным.

Date: 2014-03-06 07:53 am (UTC)
From: [identity profile] rusudan2.livejournal.com
Я раньше на бане его разогревала,чтобы жидким стал.А потом вот узнала,что нельзя и бла-бла-бла)

Date: 2014-03-06 07:57 am (UTC)
From: [identity profile] my-happyfood.livejournal.com
на самом деле это дело такое -лично-каждого. всю жизнь наши родители пекли медовики, пряники, печенья всякие медовые или там муравейники и никто не умер - не каждый же день мы банку меда наворачиваем))) а так я никогда от пряников на нг не откажусь)! что б кто не говорил)))

Сейчас вред во всем - в любом фабричном продукте - начиная от вреда добавок заканчивая красителями на упаковке - и будет с каждым годом только хуже - так как потребности человечества растут а ресурсов все меньше - поэтому мед на всем этом фоне для меня совсем не страшен)))) Простите это так мысли в слух)))

Date: 2014-03-06 08:25 am (UTC)
From: [identity profile] rusudan2.livejournal.com
Согласна ,полностью.

Date: 2014-03-06 06:35 am (UTC)
From: [identity profile] annrez.livejournal.com
Вот да - в меде же концерагены, кажется, образуются при нагревании. И мне кажется, можно просто в мед положить лаванду - он же впитывает в себя все запахи. Может чуть дольше подержать просто в банке...

Date: 2014-03-06 07:44 am (UTC)
From: [identity profile] my-happyfood.livejournal.com
при нагревании до высокой температуры. тут этого не происходит.

пс: люди едят медовики, пряники, печенье медовые и плюшки - там где мед подвергается куда более высоким температурным режимам чем тут - и ничего вроде все живы)

ППС: я ж не принуждаю ароматизировать мед по моему))) боитесь мед - вот сироп еще имеется.

Date: 2014-03-06 07:46 am (UTC)
From: [identity profile] annrez.livejournal.com
Ок, спасибо! Надо попробовать. Теперь надо бы лаванду раздобыть... :)

Date: 2014-03-06 07:48 am (UTC)
From: [identity profile] my-happyfood.livejournal.com
)))) это точно))) мне вот веник подарили - теперь счастью нет предела)))

Date: 2014-03-07 08:42 pm (UTC)
From: [identity profile] ester-33.livejournal.com
Замечательное душистое богатство!

Date: 2014-03-07 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] my-happyfood.livejournal.com
та й не кажи))

Profile

my_happyfood: (Default)
my_happyfood

March 2014

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 1415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 10:49 am
Powered by Dreamwidth Studios